果蔬保鮮冷庫的保鮮方法有哪幾種

發(fā)布日期：2022-09-08 作者：http://www.shuwe.cn/ 點(diǎn)擊：

果蔬保鮮冷庫的保鮮方法有哪幾種？

2022年9月9日果蔬保鮮冷庫的保鮮方法有哪幾種？冷庫施工價格

1、簡易貯藏保鮮

保鮮冷庫的簡易貯藏保鮮包括多種形式，主要是利用自然溫度來調(diào)節(jié)貯藏溫度，成本支出低，但是收到的自然影響較大，不容易在人力控制范圍之內(nèi)。

2、通風(fēng)庫貯藏保鮮

通風(fēng)庫貯藏保鮮主要是通過自然通風(fēng)的貯藏形式。優(yōu)點(diǎn)是投資成本低，無需輔助設(shè)備，但是貯藏初期通常不能達(dá)到低溫，對產(chǎn)品影響較大。

3、保鮮冷庫冷藏保鮮

保鮮冷庫冷藏大概可分為兩種方式：冰藏以及機(jī)械冷藏。冰藏顧名思義就是利用天然冰通過減低溫度來進(jìn)行儲藏，常見的方式有直接冷卻、間接冷卻兩種。

直接冷卻就是通過冰塊吸熱降溫來達(dá)到冷藏的目的。優(yōu)點(diǎn)是貯藏成本低、效率高。間接冷卻就是利用鹽水作為冷卻介質(zhì)實(shí)現(xiàn)溫度調(diào)節(jié)，但是同行藏效率較低，維持所需要的費(fèi)用也比較高。

機(jī)械冷藏主要是通過保鮮冷庫制冷系統(tǒng)進(jìn)行冷藏，這樣冷庫內(nèi)的溫度以及濕度都是比較容易控制得，不受地域、氣候等外部條件的限制，是果蔬延長壽命的一種有效方式。但是這需要的一定的成本支持。

4、氣調(diào)冷庫保鮮

氣調(diào)冷庫保鮮主要是在冷藏的基礎(chǔ)上把果蔬放在特殊的密封庫房內(nèi)，同時改變貯藏環(huán)境的氣體的一種貯藏方法。在果蔬貯藏中降低溫度、提高二氧化碳濃度，可以大幅度降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，減少病變發(fā)生的同時還能達(dá)到長期保鮮的目的。氣調(diào)保險冷藏的成本較高，不能適于所有果蔬具有一定的局限性。